Odpady ve stravovacích provozech pro začínající a mírně pokročilé

Cíle kurzu

Cílem je seznámit vás s problematikou odpadů ve stravovacích provozech a se základními povinnostmi původců odpadů.

Budou vysvětleny základní pojmy. Seminář vám přinese odpovědi na otázky, co se má udělat s odpadem před jeho vyhozením, jak správně likvidovat zbytky jídel, zda je možné používat drtič odpadu, a mnoho dalších informací.

Určeno pro

Seminář je určen všem, kteří se chtějí o problematice odpadů ve stravovacích provozech dozvědět více, zejména pracovníkům, kteří jsou za tuto oblast zodpovědní. Seminář je primárně určen pro stravovací provozy (bude řešena problematika stravovacích provozů).

Obsah kurzu

• přehled platné legislativy,

• základní pojmy a definice,

• legislativní požadavky (povinnosti při nakládání s odpady),

• povinnosti původce odpadů,

• hygienické požadavky,

• praktické nakládání s odpady ve stravovacích provozech.

Dotazy a diskuze.

Poznámka