Označování potravin pro pokročilé včetně praktických příkladů

Cíle kurzu

Cílem kurzu je rozšíření informací o problematice označování potravin a seznámení s přístupem kontrolních orgánů k některým aspektům označování. Na kurzu se seznámíte s relevantní legislativou a jejími případnými změnami, s hlavními zákonnými požadavky označování potravin a s praktickými příklady aplikace jednotlivých požadavků.

Dozvíte se vše o omezení pro marketingové texty, o pravidlech uvádění výživových údajů a možnosti jejich výpočtu.

Očekávat můžete případové studie s vytknutím nejčastějších chyb při označování potravin a budete informováni o zdrojích informací pro tvorbu etiket.

Seminář se nezabývá označováním vína.

Určeno pro

Pro pracovníky firem zabývajících se obchodem s potravinami či jejich výrobou, kteří již mají zkušenosti s označováním potravin, konkrétně pro:

• manažery kvality,

• asistenty oddělení kvality,

• referenty dovozu potravin,

• produktové manažery,

• pracovníky marketingu,

• překladatele,

• správce e-shopů ad.

Obsah kurzu

• shrnutí základních potravinářských předpisů,

• základní povinné údaje dle nařízení EU č. 1169/2011 – komentář a praktické příklady,

• označení nebalených potravin,

• výživové údaje,

• výživová a zdravotní tvrzení,

• marketingová sdělení na obalech potravin,

• speciální označování BIO potravin s ohledem na nové předpisy

• speciální označování potravin živočišného původu

• plánované změny v legislativě

Odpovědi na dotazy.

Poznámka